Выбор оборудования для пивоварни зависит от множества факторов:
- Производительность оборудования
- Беспрерывность процесса
- Количество видов продукции, которые будут производиться
- Площадь помещения
- Первоначальный капитал
Однако, вот примерный список оборудования по этапам производства:
- Солододробилка
От степени помола зависит выход готового сусла (пива), а также фильтрация сусла.
Фракционный состав помола подбирается индивидуально для каждой партии солода и фильтрационного аппарата. - Заторный аппарат
Предназначен для получения сусла.
Режим затирания подбирается пивоваром для сорта пива. - Фильтрационный аппарат
Здесь происходит разделение затора на сусло и дробину. - Сусловарочный аппарат
В котле происходит охмеление и кипячение сусла. На этом этапе вносят и другие добавки, например специи. - Гидроциклонный аппарат
Полученное охмеленное сусло проходит доочистку и осветление.
Некоторые пивовары практикуют охмеление сусла ароматным хмелем непосредственно в циклоне. - Танки брожения и дображивания (ЦКТ)
Здесь сусло превращается в пиво. Правильное ведение процесса брожения и дображивания обеспечивает итоговый результат - вкусное пиво без изъянов. - Фильтрационное оборудование
Если сорт напитка предусматривает фильтрацию, то после дображивания его фильтруют.
Для фильтрации применяются несколько видов оборудования. Самым популярным является применение фильтр - пресса - Форфасы
В специальных ёмкостях под давлением готовый продукт стабилизируется и хранится перед розливом в тару или кеги. - Линия розлива
Розлив и упаковка пива.
Это лишь список основного оборудования, необходимого для производства пива.
⠀
Каждая пивоварня уникальна, поэтому и список не может быть одинаковым для всех.
⠀
У нас есть услуги "пивоварня под ключ" и "подбор оборудования", которые непременно сэкономят время, деньги и нервы. А результат точно будет соответствовать Вашим ожиданиям.
⠀
Подробности можно узнать:
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74