Можно ли сэкономить на дрожжах без ущерба качеству пива?
⠀
Да, можно! И сегодня мы расскажем как
⠀
Первое, что важно сказать - хранить дрожжи в бродильной ёмкости не рекомендуется. Поэтому важно вовремя собрать дрожжи, чтобы использовать их повторно.
⠀
При использовании ЦКТ дрожжевая суспензия удаляется вскоре после завершения брожения и охлаждения пива до менее чем 4°С.
В открытой ёмкости дрожжи собираются, когда плотность снизилась на 50%.
Вне зависимости о того, какой тип ёмкости вы используете, собирайте дрожжи с середины:
- в коническом танке самые подходящие для сбора клетки находятся на дне, в среднем слое.
- в открытой ёмкости сбросьте первый слой и соберите второй поднявшийся.
Как и в чём лучше хранить дрожжи?
⠀
Самые простые и недорогие варианты: пластиковые вёдра с крышками или кеги. Конечно, перед использованием ёмкость необходимо тщательно промыть, чтобы устранить все бактерии. Далее не забудьте поставить ёмкости с дрожжами в прохладное темное место.
⠀
Помните, перед повторным использованием, дрожжи необходимо проверить на жизнеспособность и наличие загрязнений.
⠀
И конечно, не забудьте вовремя сделать заказать сухие дрожжи для подстраховки.
⠀
У нас в ассортименте есть пивные дрожжи, дрожжи для сидра и вина.
⠀
Подробнее об ассортименте можно узнать:
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74