Уникальная термостабильная бактериальная протеаза для быстрого и глубокого гидролиза зернового белка. Уникальный высокоактивный препарат бактериальной протеазы, отличающийся высокой термостойкостью (до 90ºС).
Применяется на стадии затирания для глубокого расщепления белка.
- Резко увеличивает содержание аминного азота и выход экстракта,
- Улучшает фильтруемость сусла,
- Значительно повышает пеностойкость и коллоидную стойкость пива.
- Эффективно стимулирует пивные дрожжи, ускоряет брожение.
- Улучшает вкус и аромат готового пива – делает его более насыщенным.
Очень хороший вариант для переработки ячменя с повышенным содержанием белка.
⠀
Дозировка– 100-500 г/т засыпи. Упаковка– 1 и 15 кг.
⠀
По вопросам ассортимента и услуг
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74