Низин

Пищевая добавка, действующим веществом которой является природный антимикробный агент НИЗИН Е234, продукт жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

  • Низин устойчив к воздействию высоких температур и кислых сред.
  • Активно подавляет рост термоустойчивых грамположительных спорообразующих бактерий родов Clostridium и Bacillus.
  • Ингибирует образование ботулиновых токсинов.

‼️НЕ эффективен в отношении дрожжей и плесеней.

Низин не подавляет рост дрожжей, но предотвращает подкисление, вызываемое молочно-кислыми бактериями вида Lactobacillus, Pediococcus и Leuconostoc. Так как низин не имеет влияния на дрожжи, то консервант может быть добавлен уже на стадии главного брожения или дображивания.

Применение низина при производстве непастеризованного пива дает увеличение сроков годности в 1,5 и более раз.
Использование низина уменьшает риски предприятия-изготовителя, связанные с ненадлежащими условиями хранения (повышенные температуры, прямые солнечные лучи) в розничных сетях.

Низин может быть добавлен в продукт в сухом виде без предварительного разведения, с последующим тщательным перемешиванием в дозировке от 20 до 50 гр на 1000 л пива.

Добавочная стоимость от 13 копеек на литр готовой продукции.

Если остались вопросы:
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74

Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.