Как добавлять концентрированные соки?

Есть три варианта внесения концентрированного сока:

  1. За 5-10 минут до окончания кипячения: вносится под мешалку из расчёта 35 кг на одну тонну. Этот способ даёт возможность концентрату натурального сока полностью раствориться в массе сусла и участвовать в брожении.
  2. Способ дозирования на дображивании. Для этого в сбродившее уже молодое пиво дозируют концентрат. Важно добиться полного растворения концентрата. Это более сложный снимать, но он даёт более богатый вкус.
  3. Дозирование концентрата в готовое пиво непосредственно перед розливом. Такой способ даёт пиву сладость и максимальную фруктовость без лишней спиртовой крепости.

Если у вас возникли сложности в разработке рецептуры или непосредственном изготовлении пива, то наша команда готова помочь.

У нас есть большой опыт в консультировании и технологической поддержке пивоварен.

Узнать подробности можно:
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74

Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.