Дрожжи для Лагера: Секрет Создания Идеального Пива

Когда речь заходит о пиве лагер, ключевую роль в создании его уникального вкуса и аромата играют дрожжи. Поэтому сегодня расскажем о них поподробнее:
⠀
👉🏻Лагерные дрожжи (Saccharomyces pastorianus) — это тип дрожжей низового брожения, которые работают при более низких температурах по сравнению с элями. Эти дрожжи бродят медленнее и придают пиву чистый, хрустящий вкус с минимальным количеством эфирных масел и фенолов, что позволяет солодовому профилю и хмелю проявляться в полной мере.
⠀
👉🏻 Особенности
✔️Лагерные дрожжи производят меньше побочных продуктов брожения, что приводит к чистому вкусу и аромату пива. Это делает лагер идеальным выбором для тех, кто ценит легкость и свежесть.
✔️С этими дрожжами можно создавать множество стилей пива — от светлых лагеров и пилзнеров до темных боков и дункелей.
✔️Пиво, сваренное с использованием лагерных дрожжей, хорошо хранится и даже со временем становится лучше. Длительная выдержка при низких температурах (лагеринг) помогает добиться идеального баланса вкусов.
⠀
‼️Как выбрать дрожжи для лагера.
⠀
Существуют различные штаммы лагерных дрожжей, каждый из которых имеет свои особенности.
⠀
Дрожжи низового брожения у нас в ассортименте:
SafLager W-34/70 (рабочая температура 9-22°С, рабочая 12-15°С) - 18 500₽
⠀
SafLager S-23 (рабочая температура 9-22°С, рабочая 12-15°С) - 18 300₽
⠀
Используйте только высококачественные дрожжи от проверенных производителей, чтобы гарантировать стабильность и предсказуемость результатов.
⠀
По вопросам ассортимента и услуг:
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74