НИЧЕГО ЛИШНЕГО - полезный блог о пивоварении

Как открыть пивоварню: пошаговая инструкция

Все Профессиональные новости
Открытие пивоварни — процесс длительный и требует тщательной подготовки. В этой статье разберем основные этапы, документы и требования, которые необходимо учитывать, чтобы ускорить запуск производства алкогольных напитков.

Этап 1. Регистрация компании

Для производства алкоголя (пиво, сидр, пуаре, медовуха и т.д.) подходит только юридическая форма ООО. Использование ИП не предусмотрено законодательством.

Шаги:
1.Создание ООО.
  • Придумайте название компании.
  • Зарегистрируйте её в налоговой инспекции.
2.Выбор налогообложения.
Производство алкогольной продукции облагается налогами по стандартным ставкам. Льгот для этой категории бизнеса нет.
3.Открытие банковского счета.
Это обязательный шаг для работы с юридическими лицами и госструктурами.

Как подготовить помещение?
Требования к помещению:
  • Помещение должно быть коммерческим (нежилым).
  • Обязательное наличие кадастрового номера.
  • Если помещение арендуется, договор аренды необходимо зарегистрировать в регистрационном центре, получить регистрационный номер и дату.

Если помещение принадлежит ООО, это упрощает процедуру. Важно, чтобы юридический адрес вашей компании совпадал или был привязан к месту производства. Это можно сделать двумя способами:

  • Изменить юридический адрес.
  • Создать обособленное подразделение.

Внимание! Регистрация договора аренды занимает около двух недель, поэтому учитывайте это в сроках планирования.

Этап 2. Подготовка документов для проверки РАТК

После оформления компании и помещения необходимо собрать пакет документов для Росалкогольтабакконтроля (РАТК).

Основные документы:
1.Правоустанавливающие документы на оборудование.
  • Оборудование должно быть зарегистрировано на вашу компанию.
  • Необходимы паспорта, инструкции по эксплуатации, сертификаты и декларации соответствия.
2.Технологическая инструкция.
Включает описание технологического процесса, рецептуру, требования к сырью и упаковке продукции.
3.Расчёт мощности.
Это обязательный документ, который предоставляется в РАТК.

Советы:
  • Начинайте подготовку документов параллельно с регистрацией договора аренды.
  • Заранее проверьте соответствие оборудования всем требованиям, чтобы избежать задержек.

Этап 3.1 Подача заявления в РАТК

Для подачи заявления можно использовать два способа:
1.Через портал Госуслуги.
  • Быстрое и удобное решение. Регистрация заявления происходит практически онлайн.

2.По почте.
  • Подходит, если возникают проблемы с Госуслугами, но занимает больше времени.
После подачи заявления у инспектора РАТК есть 7 рабочих дней, чтобы зарегистрировать вашу компанию в реестре пивоваров.

Этап 3.2 Регистрация продукции

Пока ожидаете проверку, можно зарегистрировать свою продукцию:
  1. Подайте декларацию соответствия.
  2. Занесите данные в систему ЕГАИС.
  3. Получите штрихкоды в системе ГС1 РУС для маркировки.

Этап 3.3 Проверка инспектора РАТК

После регистрации в реестре назначается проверка. Инспектор связывается по указанным вами контактам (телефон, почта) и сообщает дату визита.

Что проверяет инспектор:
  • Соответствие оборудования заявленным документам.
  • Наличие полного пакета документации (уставные документы, договор аренды, инструкции, сертификаты).
  • Готовность производства к запуску.

Важно! Инспектор составляет акт проверки, где указывает замечания (если есть) или подтверждает, что производство соответствует требованиям

Подытожим основные этапы:
  1. Регистрация ООО, открытие банковского счета, оформление договора аренды.
  2. Подготовка документов для проверки РАР.
  3. Подача заявления и прохождение инспекции.

В идеале, инспекция должна пройти без замечаний, и вы сможете начать производство сразу после внесения в реестр пивоваров. Весь процесс открытия пивоварни занимает минимум 2–3 месяца, если всё делать параллельно и без задержек.

Открытие пивоварни — сложный, но увлекательный процесс. Важно не торопиться и следовать всем этапам пошагово, чтобы избежать ошибок и лишних затрат. Удачи в вашем проекте!