НИЧЕГО ЛИШНЕГО - полезный блог о пивоварении

5 ошибок пивоваров при прохождении проверки Росалкогольтабакконтроля

Все
Приветствуем вас! Сегодня мы разберем пять самых распространенных ошибок, которые допускают производители алкогольной продукции при подготовке к проверкам. Эти рекомендации помогут вам избежать проблем и успешно пройти инспекцию.

Ошибка 1: Несоответствие документов по местоположению производства

Первое, на что обращают внимание инспекторы, — это место осуществления вашей деятельности. Сюда входит договор аренды или право собственности на помещение. Частые ошибки включают:

  • Отсутствие точного указания арендованных помещений. Если вы арендуете только часть здания, это должно быть четко прописано в договоре аренды.
  • Несоответствие технического плана фактическому состоянию помещений. Все перегородки на плане должны соответствовать реальности.
  • Наличие некапитальных пристроек, не отраженных в техническом плане. Такие помещения необходимо легализовать и внести в документы.
  • Несоответствие юридического и фактического адреса. Если они не совпадают, вам нужно либо открыть обособленное подразделение, либо указать один из арендованных объектов в качестве юридического адреса.

Ошибка 2: Неправильное оформление технологических инструкций

Технологическая инструкция — это основа вашей производственной деятельности. Частые проблемы:

  • Использование устаревших или скачанных из интернета инструкций.
  • Отсутствие рецептуры в приложении к технологической инструкции.
  • Несоответствие ГОСТов: каждая ссылка должна быть актуальной и включать номер и дату утверждения стандарта.

Обязательно проверьте, что технологическая инструкция отражает ваш текущий производственный процесс, имеет порядковый номер и дату утверждения.

Ошибка 3: Принадлежность оборудования

Все основное технологическое оборудование должно находиться на балансе вашей компании. Распространенные ошибки:

  • Оборудование числится за директором, собственником или другой организацией.
  • Аренда оборудования, что недопустимо для производителей алкогольной продукции.
  • Отсутствие подтверждающих документов на оборудование, таких как паспорта или сертификаты.

Ошибка 4: Несоответствие документации оборудования

Каждое оборудование должно быть идентифицировано и иметь:

  • Техническую документацию (паспорт, руководство по эксплуатации);
  • Декларацию соответствия или сертификат;
  • Шильдик с идентификационной информацией.

Название оборудования в декларации, паспорте и на шильдике должно быть идентичным. Любое расхождение может стать причиной отказа.

Ошибка 5: Несоответствие данных в сертификатах

Если раньше небольшие расхождения в названиях оборудования могли быть допустимы, то теперь инспекторы требуют полного соответствия. Например, если в декларации указано «танк цилиндроконический», это же название должно быть в паспорте и на шильдике.

Как избежать ошибок?

Наша компания готова помочь вам подготовиться к проверкам. Мы проконсультируем вас по всем вопросам: от оформления документов до подготовки оборудования. Если у вас остались вопросы, пишите их в комментариях или звоните нам. Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы не пропустить полезные материалы и советы для производителей алкогольной продукции.