Выбор оборудования для пивоварни зависит от множества факторов
- Производительность оборудования
- Беспрерывность процесса
- Количество видов продукции, которые будут производиться
- Площадь помещения
- Первоначальный капитал
Однако, вот примерный список оборудования по этапам производства
Солододробилка
От степени помола зависит выход готового сусла (пива), а также фильтрация сусла.
Фракционный состав помола подбирается индивидуально для каждой партии солода и фильтрационного аппарата.
Заторный аппарат
Предназначен для получения сусла.
Режим затирания подбирается пивоваром для сорта пива.
Фильтрационный аппарат
Здесь происходит разделение затора на сусло и дробину.
Сусловарочный аппарат
В котле происходит охмеление и кипячение сусла. На этом этапе вносят и другие добавки, например специи.
Гидроциклонный аппарат
Полученное охмеленное сусло проходит доочистку и осветление.
Некоторые пивовары практикуют охмеление сусла ароматным хмелем непосредственно в циклоне.
Танки брожения и дображивания (ЦКТ)
Здесь сусло превращается в пиво. ✔️Правильное ведение процесса брожения и дображивания обеспечивает итоговый результат - вкусное пиво без изъянов.
Фильтрационное оборудование
Если сорт напитка предусматривает фильтрацию, то после дображивания его фильтруют.
Для фильтрации применяются несколько видов оборудования. Самым популярным является применение фильтр - пресса
Форфасы
В специальных ёмкостях под давлением готовый продукт стабилизируется и хранится перед розливом в тару или кеги.
Линия розлива
Розлив и упаковка пива.
Это лишь список основного оборудования, необходимого для производства пива.
Каждая пивоварня уникальна, поэтому и список не может быть одинаковым для всех.
У нас есть услуги "пивоварня под ключ" и "подбор оборудования", которые непременно сэкономят время, деньги и нервы. А результат точно будет соответствовать Вашим ожиданиям.