При производстве пива важно не только выбрать правильные ингредиенты, но и обеспечить его безопасность и стабильность на полках. Консерванты играют значительную роль в этом процессе, защищая пиво от патогенной микрофлоры и продлевая его срок хранения. Мы предлагаем три основных типа консервантов, каждый из которых обладает уникальными свойствами.
Низин: защита от спорообразующих бактерий
Низин — это эффективный консервант, который активно подавляет рост термоустойчивых грамположительных спорообразующих бактерий, таких как Clostridium и Bacillus. Его использование помогает ингибировать образование ботулиновых токсинов, что особенно важно для безопасности пива. Низин стабилизирует продукт, сохраняя его потребительские свойства: вкус, аромат и прозрачность.
Лизопрок: многофункциональный консервант
Лизопрок отличается широким спектром действия против большинства грамположительных спорообразующих бактерий, включая Clostridium. Он также эффективен против некоторых грамотрицательных бактерий, таких как E. coli и сальмонелла. Это делает его важным инструментом для пивоваров, стремящихся обеспечить качество и безопасность своего продукта. Благодаря своему бактерицидному действию, Лизопрок значительно улучшает сроки хранения пива, предотвращая его порчу.
Натамицин Nataproq: защита от плесени и дрожжей
Натамицин — это природный противогрибковый агент, который эффективно борется с дрожжами и плесенью. Его применение особенно актуально для пивоваров, которые хотят избежать образования нежелательных микрофлор, способных повлиять на вкус и качество пива. Этот консервант также помогает сохранить прозрачность и стабильность пива на протяжении всего срока хранения, что является важным аспектом для потребителей.
Преимущества использования консервантов
Использование консервантов позволяет пивоварам гарантировать высокое качество своего продукта. Они помогают исключить образование патогенной микрофлоры, сохраняя все важные характеристики пива. Таким образом, консерванты обеспечивают безопасность и стабильность пива, что делает его более привлекательным для потребителей.
Заключение
Инвестируя в качественные консерванты, вы предоставляете своим клиентам не только вкусный, но и безопасный напиток. Низин, Лизопрок и Натамицин — это надежные инструменты для поддержания высоких стандартов в производстве пива. Обеспечьте свой продукт всем необходимым для успеха на рынке!
По любым вопросам ассортимента и услуг можно написать или позвонить:
What's app +7 (953) 035-77-74
Телефон 8 (800) 201-95-74
Телефон 8 (800) 201-95-74