НИЧЕГО ЛИШНЕГО - полезный блог о пивоварении

ЕГАИС заблокировал поставки: что делать пивовару

2025-09-12 13:18 Все Пивоваренные документы

За последний год российские пивовары столкнулись с новыми правилами учета и контроля производства. Запущенный в сентябре 2023 года реестр пивоваров в системе ЕГАИС призван отслеживать объемы выпуска пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи. Это важный шаг в борьбе с нелегальным оборотом, но на практике нововведение принесло и неожиданные сложности. Некоторые небольшие пивоварни внезапно получили блокировку поставок в ЕГАИС – система перестала проводить отгрузки их продукции. Что случилось? Как правило, причина в том, что производитель превысил объём производства, указанный в реестре, или допустил ошибки при подаче данных. По оценкам Росалкогольтабака (РАТК), в 2024 году более 120 нарушений в работе пивоварен стали поводом для разбирательств, и уже 35 предприятий были исключены из реестра за несоответствие требованиям. К счастью, блокировка не означает конец бизнеса. В этой статье мы разберем, что делать пивовару, если ЕГАИС заблокировал поставки, как исправить ситуацию и избежать повторных санкций.

Новые правила: реестр пивоваров и контроль объёмов в ЕГАИС

Реестр пивоваров ведётся через систему ЕГАИС – Единую государственную автоматизированную информационную систему, изначально созданную для учёта алкоголя. Теперь ЕГАИС отслеживает не только крепкий алкоголь, но и пивную продукцию. При внесении в реестр каждая компания указывает:

Виды продукции, которые она планирует производить (пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха).
Производственную мощность в дал/год (по каждому виду или суммарно, в зависимости от формы расчёта).
Адреса производства и складов, информацию об оборудовании и др.

Важно: после регистрации каждая отгрузка пива должна проводиться через ЕГАИС. Если предприятие не включено в реестр, оно не имеет права производить и отгружать пивную продукцию вовсе. Для действующих пивоварен переходный период был коротким – всех, кто имел действующие уведомления о начале производства до 01.09.2023, автоматически включили в реестр. Таких компаний оказалось более 2000 по всей России. Затем регулятор объявил масштабные проверки, чтобы убедиться, что данные реестра соответствуют реальности.

Система ЕГАИС, помимо прочего, контролирует объёмы производства в режиме реального времени. Производитель декларирует выпуск каждой партии (например, через УТМ – универсальный транспортный модуль). Если суммарный объём выпущенной продукции начинает приближаться к заявленной годовой мощности, данные попадают в зону внимания Росалкогольтабакконтроля. А в некоторых случаях срабатывает автоматический стоп: дальнейшая фиксация отгрузок блокируется до выяснения обстоятельств. Именно такая ситуация произошла с рядом пивоварен – внезапно в ЕГАИС перестали проходить накладные на отгрузку. Далее рассмотрим причины, почему так случается.

Причины блокировки поставок: три типичные ошибки

Почему ЕГАИС блокирует отгрузки продукции у некоторых производителей? На практике выделились несколько основных причин, с которыми столкнулись пивовары в 2024–2025 годах:

Неверно указанные виды продукции в реестре. При включении в реестр необходимо перечислить все категории напитков, которые планируется выпускать. Например, если вы указали только «пиво», но фактически начали варить ещё и пивной напиток или сидр – это несоответствие. Система увидит, что вы пытаетесь провести через ЕГАИС товар, которого нет в вашем списке разрешённых. Итог: операции блокируются до расширения списка продукции в реестре. Эта ошибка часто возникала у тех, кто изначально не придал значения классификации напитков. Например, добавили сахар или сироп в рецепт – формально это уже не «пиво», а «пивной напиток» по ГОСТу. Если новый вид не внесён, ждите проблем.
Ошибки в расчёте мощности и планировании объёмов. Многие пивоварни попали в реестр автоматически по данным старых расчётов, которые готовились ещё до 2023 года. Эти расчёты мощности иногда были приблизительными или не учитывали все виды продукции. Например, мощность оборудования посчитали только для пива, а потенциальный выпуск сидра не учли. Либо при расчёте указали заниженный объём, чтобы уйти от лишних требований (такое встречалось, когда производители старались не превысить порог 300 тыс. дал/год, при котором требуется установка средств автоматического учёта). В итоге реальные темпы производства превысили заявленные возможности. Сюда же можно отнести и банальные описки или ошибки при заполнении: неправильный адрес производства, опечатки в цифрах мощности и т.п. Инспекторы РАТК при проверке сразу выявляют такие несоответствия и могут инициировать блокировку до исправления данных.
Превышение заявленного годового объёма производства. Это самая распространённая и очевидная причина блокировки. Допустим, при регистрации вы указали, что ваше оборудование выпускает 1000 дал пивных напитков в год (например, у вас небольшая крафтовая пивоварня). Но бизнес пошёл в гору, вы варили чаще, экспериментировали с новыми стилями – и к осени оказалось, что уже произвели 1100 дал. Формально это означает, что фактическая производительность превысила заявленную. ЕГАИС фиксирует: план перевыполнен. Для регулятора это сигнал, что либо изначальный расчёт мощности был неверен (что является нарушением), либо оборудование модернизировано без уведомления, либо часть продукции могла быть произведена нелегально сверх учёта. Как результат, ЕГАИС блокирует дальнейшие отгрузки, а пивоварне выставляется требование пояснить ситуацию.

Стоит отметить, что прямого «авто-исключения» из реестра при превышении нет – по закону исключить предприятие можно только решением суда или приказом РАТК. Однако блокировка ЕГАИС – серьёзный звоночек. Без возможности фиксировать отгрузки продукция фактически зависает на складе, продажи останавливаются. Для малого бизнеса даже несколько дней простоя болезненны. К тому же, если ничего не предпринять, велика вероятность проверки с последующим судом. Но паниковать не стоит: лучше оперативно перейти к решению проблемы.

👉 Больше практических советов и чек-листов для пивоваров вы найдёте в нашем закрытом Telegram-канале. Там опытные коллеги делятся реальными кейсами и помогают разобраться с требованиями регуляторов.

Как разблокировать поставки: подача нового расчёта мощности

Единственный способ снять блокировку ЕГАИС и продолжить работу – официально увеличить ваш лимит производства, внеся изменения в реестр. Проще говоря, нужно срочно подготовить и подать новый расчёт производственной мощности вашего оборудования с учётом реальных объёмов и всех видов продукции. Эта процедура аналогична той, которую вы проходили при первичном включении в реестр:

Пересмотрите свой технологический процесс и оборудование. Возможно, за время работы вы докупили дополнительные танки, увеличили длительность смен или перешли на более производительные дрожжи. Все эти факторы влияют на годовой объём.
Распределите объём по категориям напитков. Учтите каждую разновидность: пиво, сидры, медовуха и т.д. Для каждой категории укажите планируемый выпуск в дал/год. Сумма по всем категориям даст общую мощность.
Добавьте недекларированные ранее виды продукции. Если вы начали делать сидр – теперь самое время их легализовать.
Подготовьте документы по оборудованию, если что-то изменилось. Новый расчёт мощности должен подтверждаться техническими паспортами на варочное оборудование, бродильные ёмкости и т.д. Если вы, скажем, заменили чаны на большие по объёму, приложите документы на новые агрегаты.
Отправьте заявление о внесении изменений через портал Госуслуг. К заявлению прикладывается пересчитанный расчёт мощности и список изменений (добавление видов продукции, обновление адресов, оборудования – всё, что касается вашего случая).

При правильно оформленных бумагах блокировку снимут после рассмотрения заявки. Однако будьте готовы: просто так увеличить мощность не дадут. РАТК назначит повторную проверку вашего предприятия.

Повторная проверка РАТК: к чему готовиться пивовару

Когда вы заявляете увеличение мощности или добавление новых продуктов, регулятор фактически рассматривает вас как потенциально нового участника реестра. Проверка будет почти такая же, как при первом включении в реестр, только с ещё большим вниманием к деталям. Что именно вас ожидает:

Аудит документов с нуля. Инспекторы запросят весь комплект: правоустанавливающие документы на оборудование (договора купли-продажи или балансовые сведения), технические паспорта, декларации соответствия на оборудование. Обязательно должны совпадать модели и серийные номера – любое расхождение между документом и фактической табличкой на танке может вызвать вопросы. Убедитесь, что на всех ваших ЦКТ, фильтрах и кипятильниках сохранены шильдики (идентификационные таблички) и они читаемы.
Проверка адреса и помещений. Сверяют, соответствует ли фактическое место производства тому адресу, который указан в документах. Если вы расширялись и заняли соседнее помещение, но не внесли его в аренду и реестр – это нарушение. Нужно иметь документы (договор аренды или свидетельство собственности) на все площади, где расположено основное технологическое оборудование. Также обратите внимание на срок аренды: по правилам он должен быть минимум 1 год с момента подачи изменений.
Выездная оценка производства. Чаще всего комиссар РАТК приедет на вашу пивоварню. Иногда (для отдалённых регионов или мелких производителей) практикуется удалённая проверка по видеосвязи, но к этому лучше не рассчитывать. Он будет сравнивать расчёт мощности с реальностью: сколько у вас ферментеров, какого они объёма, какова циклограмма производства.
Проверка технологической документации. У вас должны быть актуальные технологические инструкции (ТИ) или рецептуры на каждый вид напитка. Причём они должны соответствовать требованиям стандартов. Например, если вы заявили выпуск сидра, убедитесь, что параметры напитка соответствуют ГОСТ (по содержанию спирта, сахаристости и т.д.). Любые несоответствия (например, по документам у вас «пивной напиток», а реально варите крепкое пиво 8% без добавок) могут стать поводом для отказа в изменении реестра.
Соблюдение ЕГАИС и маркировки. Проверят, все ли отгрузки вы фиксировали в ЕГАИС корректно, нет ли «лишнего» пива вне системы. Также с 2024 года введена обязательная маркировка «Честный знак» для пива и напитков в потребительской таре – инспекторы могут запросить подтверждения, что продукция маркируется. Если у вас были проблемы с сертификатами соответствия или с регистрацией маркировки, их тоже надо устранить заранее. Бывали случаи, когда производство блокировали из-за просроченного сертификата на продукцию – не забудьте вовремя обновить декларации соответствия на пиво и другие напитки.

В общем, повторная проверка – это комплексный экзамен. Но если вы всё подготовите, то после успешного прохождения инспекции РАТК разблокирует вашу возможность работать. Вы получите обновлённую запись в реестре с новыми объёмами и видами продукции, после чего ЕГАИС снова начнёт проводить накладные.

💡 Нужна помощь с документами для РАТК, ЕГАИС или системы «Честный знак»? Команда Пивснаб готова проконсультировать и сопроводить вас на всех этапах, от расчёта мощности до получения заключения.

Международный опыт: как контролируют объёмы пивоварения за рубежом

Ситуация, когда государство ограничивает объёмы производства алкоголя, уникальна не только для России. Во многих странах также есть нормы и лицензии, зависящие от масштабов пивоварни – хотя механизм действия отличается (как правило, без мгновенной блокировки, но с налоговыми последствиями и проверками). Рассмотрим пару примеров:

США: Американские крафтовые пивоварни получают лицензию Brewer’s Notice от федерального агентства TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau). Формально предельного объёма как такового нет, но есть градация налоговых ставок: до 2 млн баррелей в год – льготный акциз. Если пивоварня растёт и превышает этот порог, она теряет статус «малой» и платит больше налогов. Кроме того, каждое расширение мощностей (например, установка новой варки) требует уведомления регулятора и обновления разрешений. Нарушение условий может привести к штрафам и даже отзыву лицензии. Тем не менее, системы онлайн-блокировки продаж, как ЕГАИС, в Штатах нет – контроль осуществляется через отчётность и периодические аудиты. Поэтому там акцент на заблаговременное планирование: ответственные пивовары заранее получают нужные пермиты, чтобы легально нарастить производство.
Европейский Союз: В ЕС лицензирование пивоварен упрощено по сравнению с крепким алкоголем, но есть свои нюансы. Например, в Германии и Чехии малые пивоварни (до определённого годового объёма, например 200 тысяч гектолитров) платят сниженный акциз. Превысил лимит – со следующего года платишь по полной ставке. В Великобритании схожая система «progressive beer duty»: до 5 тысяч гектолитров в год – 50% скидка на акциз, плавно уменьшающаяся льгота до 60 тыс. гл. Превышение каждой ступени требует уведомления налоговой службы. Хотя реестра пивоваров как такового может не быть, чиновники внимательно следят за выходом на новые масштабы. А с точки зрения безопасности продукта, каждая новая разновидность пива должна соответствовать общим регламентам (например, ЕС не разрешает превышать определённое содержание примесей, требует соблюдения норм пищевой безопасности HACCP). Если пивоварня резко увеличила выпуск, но пренебрегла контролем качества, её продукцию могут отозвать с рынка. Так что международный опыт показывает: расти нужно грамотно и прозрачно. Многие иностранные коллеги внедряют у себя системы учёта, похожие на ЕГАИС, только добровольно – например, цифровые журналы варок, трекинг партии по QR-коду и пр. Всё это помогает и самим пивоварам управлять запасами и налогами, и государству – доверять производителям.

Конечно, прямого аналога российской блокировки по превышению объёмов за рубежом нет – но сама идея, что лицензия или льготы привязаны к объёму, универсальна. Поэтому наши советы по планированию мощности актуальны для всех. Кстати, современные технологии приходят на помощь: уже существуют программные решения для пивоварен, которые контролируют выпуски, считают нагрузки на оборудование и предупреждают о достижении лимитов. Используя такие системы, пивовар может заранее увидеть, что, скажем, через месяц переварит больше, чем заложено, и успеет подать документы на расширение.

👉 Скачивайте готовые файлы расчётов мощности и шаблоны технологических инструкций в нашем Telegram-канале – мы делимся там полезными материалами для действующих пивоваров, которые хотят развиваться без проблем с законом.

Как избежать блокировки ЕГАИС: советы и профилактика

Лучшее лечение – это профилактика. Чтобы не доводить дело до блокировки поставок и экстренных пересмотров, стоит соблюдать несколько простых правил:

Регистрируйте все продукты, которые выпускаете. Планируете варить новый сорт или экспериментальный напиток? Добавьте его категорию в реестр заранее. Процедура внесения изменений проще, когда вы ещё не нарушили лимиты.
Не занижайте расчёт мощности умышленно. Некоторые пивовары, опасаясь бюрократии, при первичной подаче указывают объём “с запасом вниз”. Это играет злую шутку: если бизнес успешен, вы быстро превысите этот порог. Лучше сразу заложить реалистичные цифры, а ещё лучше – с небольшим запасом вверх, учитывая рост. Помните: перерасти из 100 тыс. дал в 105 тыс. – это успех, за который придётся заплатить установкой счётчиков, но это не конец света. А вот если скрывать мощности, последствия будут хуже.
Ведите учёт и анализируйте динамику производства. Не ограничивайтесь тем, что “ЕГАИС всё считает за нас”. Рекомендуем завести собственную производственную программу или хотя бы таблицу, куда ежемесячно вносить объёмы сваренного пива и прочих напитков.
Следите за документами и стандартами. Успех в обход блокировок – это не только литры, но и бумаги. Обновляйте вовремя декларации соответствия на продукцию, поддерживайте актуальность ТИ и рецептур. Если меняете ингредиенты или поставщиков сырья, убедитесь, что это не выводит ваш напиток из категории.
Качественные ингредиенты – основа хорошего пива, выбирайте проверенных поставщиков, чтобы каждый вар варился по плану без неожиданностей.
Консультируйтесь с экспертами. Законодательство меняется, и пивовару трудно следить за всеми нововведениями. Например, вводится обязательная маркировка кегов, корректируются ГОСТы на пивные напитки и т.д. В нашем Telegram-сообществе пивоваров мы оперативно обсуждаем все изменения законодательства и делимся решениями сложных ситуаций. Присоединяйтесь к сообществу профессиональных пивоваров в Telegram — делимся опытом и решаем сложные задачи вместе! Это поможет вам быть на шаг впереди проверяющих.

Следуя этим рекомендациям, вы, скорее всего, никогда не узнаете, как выглядит блокировка поставок в ЕГАИС на практике. Ваше производство будет расти планомерно и без лишнего стресса.

Заключение

Блокировка отгрузок через ЕГАИС из-за превышения заявленных объёмов – неприятный, но поправимый эпизод. Российская пивоваренная отрасль переживает период наведения порядка, и требования регулятора можно понять: государство стремится учитывать каждый литр алкоголя. Пивовару же важно научиться работать в этих условиях с умом. Главное – не затягивать с решением проблемы. Если вы увидели сообщение о блокировке, сразу анализируйте причину: объём, виды продукции, данные реестра. Затем переходите к действиям: готовьте новый расчёт мощности, собирайте документы и смело подавайте заявление на изменение в реестре.

Подведём итог: разблокировать поставки реально, если подтвердить свою реальную производительность официально. Да, это означает повторную проверку и время на бумаги, но итог того стоит – вы продолжите легально варить и продавать своё отличное пиво. Более того, пройдя через такой опыт, вы сделаете своё предприятие только крепче: наведёте порядок в документах, оптимизируете планирование, возможно, откроете для себя новые точки роста.

Помните, что команда Пивснаб всегда рядом, чтобы поддержать российских пивоваров. Мы не только поставляем хмель, солод и дрожжи, но и помогаем с бюрократией, консультируем по ЕГАИС, реестру пивоваров, маркировке. Нужна помощь – обращайтесь, вместе решим любую проблему! Варите качественное пиво, соблюдайте правила, и пусть ваш бизнес процветает без остановок.