В нашей статье мы обсудим ключевые вопросы, которые чаще всего задают начинающие производители алкогольной продукции.
1. Выбор помещения: что действительно важно?
Один из первых вопросов — требования к помещению. Многие слышали о санитарных нормах, требованиях по пожарной безопасности, вентиляции и канализации, но не всегда понятно, что конкретно нужно. На этапе проверки Росалкогольтабакконтроля (РАТК) проверяются мощность оборудования, право собственности на него, а также адрес предприятия, соответствующий заявленному в реестре. Требования к санитарии, вентиляции и другим условиям на этом этапе не учитываются.
2. Опасения насчет проверок
Многих беспокоит проверка от Роспотребнадзора. Однако Роспотребнадзор не проверяет производство на начальном этапе работы, а плановые или внеплановые проверки проводятся позже, когда предприятие уже функционирует минимум полгода.
3. Декларации и технические условия
После регистрации ООО производители часто получают предложения от сторонних организаций по сертификации, декларированию и разработке технических условий (ТУ). Однако для алкогольной продукции в России применяются ГОСТы, а ТУ обычно не требуются. При составлении деклараций важно учитывать все требования к продукту и этикетке, так как ошибки могут привести к трудностям при работе с системой ЕГАИС и к возврату товара. Часто, оформив декларацию, новички обнаруживают несоответствия в документе, из-за чего теряют деньги и время.
4. Сроки прохождения проверки
Многие хотят как можно быстрее начать производство и получение прибыли. На практике же процесс подготовки и прохождения проверки занимает 2–3 месяца, и ускорить его крайне сложно. Однако грамотно спланированный процесс может помочь пройти проверку быстрее. Если все сделать правильно, то к концу проверки пиво уже подойдет к завершению дображивания и можно будет сразу начинать его реализацию.
5. Оборудование
Оборудование для производства алкогольной продукции должно принадлежать производителю и находиться на его балансе. Аренда не допускается — это строго контролируется, и наличие соответствующей бухгалтерской документации обязательно. Также возможны случаи, когда оборудование самодельное. В этом случае важно привести его в соответствие с требованиями и оформить необходимые документы, чтобы оно было признано пригодным для производства.
Наша команда компании Пивснаб всегда готова поддержать вас на всех этапах запуска производства и помочь решить любые возникающие вопросы.